Ogni mattina, appena mi sveglio, il primo pensiero è per il mio freddo espresso. Questo caffè freddo è una vera istituzione in Grecia, perfetto per iniziare la giornata con energia e freschezza.
In Grecia il caffè freddo è molto più di una bevanda: è uno stile di vita. Con le estati lunghe e calde, i greci hanno perfezionato l'arte di rinfrescarsi con caffè freddi di ogni tipo, e tra questi il freddo espresso spicca per intensità e sapore robusto.
Si prepara partendo da un espresso caldo, raffreddato rapidamente con l'aggiunta di ghiaccio: il risultato è un caffè forte e aromatico, perfetto per le mattinate assolate dell'isola.
Quando lo si ordina, si può scegliere tra tre varianti in base alla dolcezza desiderata:
- Skietto — senza zucchero. Per chi ama il gusto puro e intenso del caffè, senza aggiunte.
- Metrios — la mia variante preferita: moderatamente dolce, con una quantità di zucchero che bilancia l'amarezza senza sovrastarla.
- Gliko — dolce, con zucchero abbondante, per chi preferisce una bevanda meno amara.
Il freddo espresso per me non è solo una bevanda: è un rito mattutino che mi connette con la cultura locale e mi prepara ad affrontare la giornata. Ogni sorso mi ricorda perché amo così tanto viaggiare e scoprire le tradizioni dei posti che visito.
Se vi trovate a Karpathos, o in qualsiasi altra parte della Grecia, vi consiglio di provarlo. Scegliete la variante che vi attira di più e lasciatevi conquistare: diventerà presto parte della vostra routine, proprio come è successo a me.
Con affetto,
Ale
